VQ Supremus Grauschiefer

Steil, steiler, Bremmer Calmont! So lässt sich der Weinbau mit 65 Grad Steigung in purer Handarbeit wohl am besten beschreiben. Die Temperaturen im steilsten Weinberg Europas erreichen mediterrane Höhen und die steinigen Schieferböden bieten der Rieslingrebe ideale Wachstumsbedingungen. Der Bremmer Calmont supremus Grauschiefer präsentiert sich als kraftvoller, trockener Weißwein mit milder Säure und herausragender Mineralität. Er passt sehr gut zu Fisch- und Fleischspeisen und ist ein toller Begleiter würziger Hauptgerichte. Im Glas zeigt er sich goldgelb im Glas und verkörpert wunderbar die Philosophie des Weinguts Vinitorum Quaterni (Mosel) getreu dem Motto: „weniger ist mehr“. So wird im Weinberg komplett auf den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden verzichtet. Ist der Most erst einmal im Tank, werden ihm weder Reinzuchthefen noch andere Stoffe zugesetzt. Er bleibt dort je nach Gärverlauf unberührt für 10 bis 24 Monate. Durch die langsame Gärung und die lange Lagerzeit auf der Hefe bleiben die Weine über Jahre hinweg sehr gut trinkbar. Der 2021er Bremmer Calmont supremus Grauschiefer wurde mit der Goldmedaille der Frankfurt International Trophy 2024 ausgezeichnet.